Con la participación del profesor Rodrigo Valenzuela, doctor en Nutrición y Alimentos de la Universidad de Tarapacá y postdoctorado en la misma materia en la Universidad de Toronto, Canadá, se realizó con éxito y con gran interés de los participantes, entre ellos profesionales, docentes y alumnos, la Jornada Trifronteriza de Nutrición, organizada por la carrera de Nutrición y Dietética de la UTA, con enfoque en grasas y aceites.
En la actividad se conocieron las experiencias de empresas locales, Iquique y de países vecinos, así como la mirada científica y académica de la Universidad de Tarapacá y su carrera de Nutrición y Dietética, y del equipo de Promoción de la Salud y Participación Ciudadana de la Seremi de Salud de Arica y Parinacota.
